《基于多相檢測(cè)方法研究釀造微生物群落關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用》（2011年四川省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)）

瀘州老窖股份有限公司聯(lián)合四川大學(xué)等5家研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)，圍繞微生物群落的多樣性、生產(chǎn)過程群落特征演變的時(shí)空性及產(chǎn)品風(fēng)味與群落特征的相關(guān)性等固態(tài)發(fā)酵食品過程中存在的共性問題，開發(fā)了基于 GC-MS和HPLC等多項(xiàng)檢測(cè)方法定量/半定量地研究微生物群落的生化指紋圖譜的方法；應(yīng)用GC-MS技術(shù)構(gòu)建郫縣豆瓣、白酒、泡菜等傳統(tǒng)發(fā)酵食品的芳香組分指紋圖譜，揭示了其呈香呈味特征；開發(fā)了基于微生物共培的修復(fù)技術(shù)；開發(fā)了硫酸鋁、磷